Restaurant Silvester's

Bib Gourmand menu

VOORGERECHT

ZEEBAARS
zacht gegaard | pijlstaartinktvis | gazpacho | gepofte tomaat
OF
LIVAR
pastrami & prosciutto | huzarensalade | radijs

TUSSENGERECHT*

BOUILLABAISSE
venkel | brioche | aioli

HOOFDGERECHT

TONGSCHAR
op de graat gebakken | schelpdiertjes | grappa noedels | paksoi | citroenverbena saus
OF
DUIF
filet ,bout & vleugeltje  | couscous | aubergine | cantharellen | eigen jus

Nagerecht

Dessert van de dag
OF
Boerenkazen
geaffineerd door Michel van Tricht | notenbrood | vruchten compote

3 gangen € 37,00

4 gangen (* met tussengerecht) € 45,00

PER TAFEL TE BESTELLEN

Bijpassende wijnen

Wij kunnen bij de menu’s bij ieder gerecht een bijpassende wijn schenken:

€ 5,50 per glas

Voor degene die wel wil proeven, maar niet te veel wil drinken of nog moet rijden:

€ 3,00 per half glas