Voorgerechten
-
COQUILLE€ 21,50zoetzure groentjes | Livar prosciutto di Monastera | wortelzalf | krokant zuurdesem
-
ZALM€ 17,50gepekeld | komkommer | yoghurt | dille | marshmallow
-
KALF & BIO EENDENLEVER€ 18,50marbré | schuim Vadouvan | aubergine | kapperappel
Tussengerechten/Soepen
-
SAFFRAAN€ 13,50bouillon | kabeljauwwang | bosui | koolrabi
-
KREEFT€ 22,50risotto | tomaat | reductie kreeft
-
ZWEZERIK€ 22,50krokant gebakken | ravioli truffel | gekaramelliseerde witlof | kalfsjus
Hoofdgerechten
-
SNOEKBAARS€ 26,50gebakken | knolselderij: geroosterd & crème | cantharellen | kruidenpuree | laurierjus
-
BOERDERIJHOENDER€ 27,50filet & bout | polenta | truffel | salie | groene asperges
-
HEREFORD RUND€ 27,50lende en hachee | worstkruim | Roseval aardappel | seizoensgroenten | Bearnaise saus
Nagerechten
-
CHOCOLADE & ROOD FRUIT€ 10,00sorbet & kletskop pure chocolade | mousse witte chocolade | gel rood fruit & Aceto Balsamico | cake v. olijfolie
-
VIJG & BALSAMICO€ 10,00gepocheerd | kaneelcrème | ijs met witte Aceto Balsamico | honingkrokant
-
BOERENKAZEN€ 12,50geaffineerd door Michel van Tricht | krenten-venkelzaadbrood | vruchtencompote
Reacties
8 januari 2017 at 23:54 Ton Offermans
Gisteren, samen met m’n dochter uit Sint Truiden, genoten van het 5-gangen verrassingsmenu. Wat word je door Monique en haar staf allercharmants, ongedwongen en kundig verzorgd. De gerechten zijn zeer verfijnd, bulken van de smaak en zijn een lust voor het oog. Het wijnadvies is perfect. Silvesters is naar mijn mening het beste restaurant uit de verre omgeving. Hartelijk dank.
Contact
Paardestraat 25 6131 HA Sittard
+31-(0)46-45 11 224
genieten@silvesters.nl
Bezoek onze facebookpagina
Volg ons op TwitterOpeningstijden
Lunch:
Donderdag & vrijdag van 12u tot 14u
Diner:
Dinsdag t/m zaterdag van
18u tot 21.30u
Sluitingsdagen:
Zondag en maandag
(m.u.v. groepen vanaf 15 personen)