Restaurant Silvester's

Bib Gourmand menu

VOORGERECHT

TONIJN
geschroeid | zeewier | ingelegde gember | spicy gamba | soja | radijs
OF
BOERDERIJHOENDER
rouleau & rilette v/d bout gegaard op de BGE | spitskoolsalade | krokant vel | pimentcrème | gevolgeltesaus

TUSSENGERECHT*

LANGOUSTINE
bisque v. langoustine | heilbot | venkel

HOOFDGERECHT

ZEEDUIVEL
gesmoord | pizzaiola: tomaat-olijf-kappertjes | venusschelpjes | poeder zwarte olijf | spinazie
OF
KALF
lende & wang | groene asperges | artisjokcrème | gnocchi | jus morilles

Nagerecht

Dessert van de dag
OF
Boerenkazen
geaffineerd door Michel van Tricht | notenbrood | vruchten compote

3 gangen € 37,00

4 gangen (* met tussengerecht) € 45,00

PER TAFEL TE BESTELLEN

Bijpassende wijnen

Wij kunnen bij de menu’s bij ieder gerecht een bijpassende wijn schenken:

€ 6,00 per glas

Voor degene die wel wil proeven, maar niet te veel wil drinken of nog moet rijden:

€ 3,50 per half glas