Restaurant Silvester's

Bib Gourmand menu

VOORGERECHT

HEILBOT
in groene kruiden gemarineerd | aspergesalade | crème hoeve-ei | dragonmayonaise
OF
HEREFORDS RUND
pulled beef | maiscrème |  rode ui | komkommer | little gem

TUSSENGERECHT*

ASPERGES
soep | peterselie | hooiham | gepofte rijst

HOOFDGERECHT

MAKREEL
escabeche | tomaat | fijne groenten | zuurdesem
OF
REEBOK
filet | meiknol | Chioggia biet | groene asperge | violet aardappel | eigen jus

Nagerecht

Dessert van de dag
OF
Boerenkazen
geaffineerd door Michel van Tricht | notenbrood | vruchten compote ( supplement € 3,50)

3 gangen € 37,00
3 gangen ( voorgerecht/tussengerecht/hoofdgerecht) € 42,50
4 gangen (* met tussengerecht) € 47,50

PER TAFEL TE BESTELLEN

Bijpassende wijnen

Wij kunnen bij de menu’s bij ieder gerecht een bijpassende wijn schenken:

€ 6,00 per glas

Voor degene die wel wil proeven, maar niet te veel wil drinken of nog moet rijden:

€ 3,50 per half glas