Restaurant Silvester's

Bib Gourmand menu

VOORGERECHT

ZALM
droog gemarineerd | mierikswortel | augurk | yoghurt | mosterdzaad
OF
KALF
rouleau | aubergine | artisjok | kappertjes | Parmezaan

TUSSENGERECHT*
TOM YUM
spicy vissoep | garnaal | mossel | coquille

HOOFDGERECHT
KABELJAUW
gebakken | risotto | zuurkool | aardpeer | saus van laurier & gerookt spek
OF
LONGHAAS
v/d BGE | rendang | koolrabi | groene asperges | truffel jus

NAGERECHT
DESSERT V/D DAG
OF
BOERENKAZEN
geaffineerd door Michel van Tricht | notenbrood | vruchten compote ( supplement € 3,50)

3 gangen € 39,00
3 gangen ( voorgerecht/tussengerecht/hoofdgerecht) € 42,50
4 gangen (* met tussengerecht) € 47,50

PER TAFEL TE BESTELLEN

Bijpassende wijnen

Wij kunnen bij de menu’s bij ieder gerecht een bijpassende wijn schenken:

€ 6,00 per glas

Voor degene die wel wil proeven, maar niet te veel wil drinken of nog moet rijden:

€ 3,50 per half glas