Restaurant Silvester's

Bib Gourmand menu

VOORGERECHT

RODE MUL
zacht gegaard | zeevruchtjes | tomaat | Romesco crème
OF
HEREFORD RUND
pastrami | linzen | zoetzuur bloemkool | crème eekhoorntjesbrood

TUSSENGERECHT*

DOPERWTJES
soep | gerookte fazant | krokante knolselderij

HOOFDGERECHT

SCHELVIS
gebakken | kokkels | brandade spekbokking | prei | jus gepofte knoflook
OF
WILD ZWIJN
lende & stoof | oerwortel | gegratineerde aardappel | eigen jus met jeneverbes

Nagerecht

Dessert van de dag
OF
Boerenkazen
geaffineerd door Michel van Tricht | notenbrood | vruchten compote

3 gangen € 37,00

4 gangen (* met tussengerecht) € 45,00

PER TAFEL TE BESTELLEN

Bijpassende wijnen

Wij kunnen bij de menu’s bij ieder gerecht een bijpassende wijn schenken:

€ 6,00 per glas

Voor degene die wel wil proeven, maar niet te veel wil drinken of nog moet rijden:

€ 3,50 per half glas