Restaurant Silvester's

Nieuws

De smaken van de herfst

Geplaatst op:

Vanaf 15 oktober is het wildseizoen weer geopend! Onze jagers zullen ons vanaf dan weer volop voorzien van hert, ree, wild zwijn, patrijs, fazant, haas…..voornamelijk uit de Eifel.

Op vrijdag 17, zaterdag 18 en zondag 19 oktober kunt u volop genieten van al het lekkers wat de herfst ons te bieden heeft. Wij serveren dan 6 heerlijke gerechtjes voor € 47,50 p.p. met de smaken van de herfst .Uiteraard hebben we ook weer een aantal nieuwe wijnen uitgezocht die perfect aansluiten bij dit seizoen.

Ree & hert
pastrami ree | paté hert | gel Cumberland | zilveruitjes | pompoen

Snoekbaars
gebakken | peterseliepuree | gemarineerde kastanjechampignons |  champignonsaus

Fazant
filet & ragout | granaatappel | crispy zuurkool

Wilde eend
filet, kroketje & lever | rode biet | linzen | eigen jus

Hert
gebraden bout & stoof v/d schouder | savooiekool | schorseneren | jus met verse laurier

Peer
cake | citroenmousse | gel Gluhwein | lauriersorbet