Restaurant Silvester's

Nieuws

ARRIVEDERCI

Geplaatst op:

Aan alle mooie dingen komt een einde……

Na bijna 20 jaar met veel plezier ons restaurant te hebben gehad, gaan wij ons definitief wijden aan onze Italiaanse droom.
Het zal voor velen geen verrassing zijn, omdat we al enkele jaren naast ons restaurant ook ons vakantiehuis in Italië verhuren.
Met hetzelfde enthousiasme waarmee wij ons gasten in Sittard hebben mogen verwennen, gaan wij dat nu in Italië doen.

Ons restaurant zal vanaf zondag 24 juli definitief de deuren sluiten, maar niet nadat wij op gepaste wijze culinair afscheid hebben genomen.
In de maanden juni en juli serveren we uitsluitend het “The Best of 20 Years” menu.
Dit menu is mogelijk in 6, 7 of 8 gangen, zodat jullie nog zoveel mogelijk verschillende smaken kunnen proeven.
6 gangen € 75,00
7 gangen € 82,50
8 gangen € 90,00
Als extra kunnen wel nog oesters, creuze de Normandie, worden besteld.
Willen jullie dit niet missen? Reserveer dan snel, want er zijn nu al diverse datums volgeboekt!
We ontvangen jullie graag nog een keer!

Silvester & Monique

Op de hoogte blijven van ons avontuur in Italië of ter plekke genieten van de mooie omgeving?
Volg ons dan op:
Facebook: Een huis in Romagna
Instagram: een_huis_in_romagna
H: www.cadellolivo.com (vanaf 1 juni online)

VALENTIJN 2022

Geplaatst op:

 
Omdat Valentijn dit jaar op maandag valt en we eigenlijk op maandag niet geopend zijn, zijn we die dag extra geopend!
Jullie kunnen dan genieten van
een 5 gangen of 6 gangen menu inclusief een glas bubbels 

Komen jullie bij ons de romantiek beleven?
Reserveer dan nu snel om jullie plekje niet te missen!

VALENTIJNMENU

VOORGERECHT

EEND
konfit v/d bout | pastrami van de borst | eendenlevermousse |appel | rode biet | sjalot

TUSSENGERECHTEN

TOM YUM
ravioli parelhoen | langoustine | oesterzwam | koolrabi | basilicum

VEGA
peterseliewortel | anijspaddenstoelen | Pecorino | peterselie-olie

KABELJAUW*
knolselderij | aardappel | kappertjes | beurre blanc met verse laurier

HOOFDGERECHT
LIVAR
lende | bloedworst | wintergroenten | pastinaak | erengii | eigen jus

NAGERECHT
VALENTIJNSVERRASSING 
to share…..

5 gangen inclusief sprankelend aperitief (€ 65,00)
6 gangen inclusief sprankelend aperitief (€ 72,50)*

Liefs 
Team Silvester’s

TIJDELIJKE SLUITING

Geplaatst op:

Helaas zijn wij wederom verplicht gesloten t/m tenminste 14 januari.
Dan is er weer een nieuwe persconferentie en horen we wat daarna wel weer mag. Tot dan zijn wij volledig gesloten en hebben ook geen afhaalgerechten of winkeltje zoals vorige lockdown.
We hopen op een goed bericht, zodat we jullie vanaf 15 januari weer gewoon in ons restaurant kunnen ontvangen.
Of dat we weer iets nieuws moeten bedenken…Plan D dan.
Blijf allemaal gezond en hopelijk snel tot ziens!

Team Silvester’s

X-MAS MENUBOX 2021

Geplaatst op:

X-MAS BOX 2021

Met Kerst niet ons restaurant genieten, maar toch niet zelf de hele dag in de keuken staan?
Bestel dan nu onze X-MAS box om zo ook met Kerst een lekker culinair menu te serveren aan je gasten zonder er zelf veel voor hoeven te doen.

In de box zit:

AMUSE

VOORGERECHT
EEND
konfit v/d bout | eendenlevermousse | appel | rode biet | sjalot

TUSSENGERECHT 1
TOM YUM
ravioli parelhoen | langoustine | oesterzwam | koolrabi | basilicum

TUSSENGERECHT 2
KABELJAUW
knolselderij | aardappel | kappertjes | laurier

HOOFDGERECHT
HERT
filet & stoof | wintergroenten | pastinaak | bloedworst | erengii | eigen jus

DESSERT
ANANAS
ananas | specerijen | witte chocolade | gele curry

5 gangen menu  met amuse, brood & olijfolie/zout € 59,50
Extra gang kaas: € 10,00

Afhalen:
24/12 tussen 16u en 19u
25/12 tussen 12u en 14u
De boxen kunnen 2 dagen in de koelkast bewaard worden, dus de boxen voor 2e Kerstdag kunnen ook 1e Kerstdag worden afgehaald.
26/12 kan dus niet worden afgehaald.

BESTELLEN: genieten@silvesters.nl

 

TIJDELIJKE SLUITING

Geplaatst op:

Lieve gast,

Helaas zijn met ingang van zondag 28 november wederom verdere beperkingen met betrekking tot onze openingstijden.
Het was een moeilijke beslissing, maar wij hebben er voor gekozen gezien de beperkte openingstijd die we mogen hebben, onze deuren helemaal te sluiten tot de openingstijden weer verruimd worden.
Het is voor ons niet mogelijk om jullie binnen de gestelde openingstijden de ervaring te bieden zoals we dat graag zouden willen doen.

Wij zijn helemaal gesloten van maandag 29 november t/m vrijdag 17 december.
Zaterdag 18 en zondag 19 december zullen wij weer geopend zijn voor de lunch van 12.00u tot 17.00u, tenzij er dan nóg verdere beperkingen zijn.
We hopen dat jullie dan weer bij ons kunnen aanschuiven en verheugen ons erop om jullie dan weer in de watten te kunnen leggen tijdens een heerlijke lunch en/of diner.
KERST
We kunnen helaas nog niet voorspellen wat de toekomst ons gaat brengen, maar mochten de beperkingen dan nog zijn zoals nu dan kunnen alle reservering voor het diner op Kerstavond, 1e en 2e Kerstdag eventueel verschuiven naar de lunch.
In het het ergste scenario dat we weer helemaal moeten sluiten, zullen wij net zoals vorig jaar zorgen voor iets lekkers voor thuis zodat jullie zelf niet uren in de keuken hoeven te staan.
Zodra er meer duidelijkheid is, horen jullie van ons….

Blijf allemaal gezond en hopelijk tot snel!
TEAM SILVESTER’S

 

 

Silvesters@home

Geplaatst op:

Net zoals de vorige lockdown maken wij weer een aantal gerechten voor thuis.
Geen complete menubox, zodat jullie thuis nog altijd in de keuken moeten staan, maar een paar eenvoudig af te maken toppers van de vorige keer:

-Hertenstoof/wild zwijnstoof    500 gr € 12,50
-Rendang                                       500 gr € 12,50
zoals we eerder in het menu hebben gehad, nieuw in ons assortiment afhaal omdat veel gasten het zo lekker vonden….

-Bisque                                           500 ml € 12,50
onze bekende topper

-Ganzenleverterrine                   100 gr  € 15,00
klassieke terrine zoals deze hoort te zijn

En natuurlijk kunnen jullie ook weer onze zuurdesembollen meenemen voor thuis!

Én de Italiaanse vleeswaren die we zelf importeren uit Italië zijn er ook nog voor thuis voor bij de aperitivo!

Kerst 2021

Geplaatst op:

UPDATE:
In principe blijft onderstaande tijd van kracht, mits we met Kerst gewoon normaal open mogen zijn….
Maar de kans dat dit niet zo is, lijkt heel erg groot!
X-MAS LUNCH@SILVESTERS
Als we zoals nu maar tot 17u open mogen zijn, kunnen we alle reservering van de avond verplaatsen naar de middag, echter kunnen we wel minder gangen serveren.
We zijn dan geopend van 12u tot 17u voor een Kerstlunch op alle 3 de dagen, dus ook op 24 december!
X-MAS BOX
Als we helemaal gesloten moeten blijven, zorgen we net zoals vorig jaar weer voor een feestelijk menu dat jullie thuis met gemak kunnen afmaken.

We hopen na de persconferentie op dinsdag 14 december meer te weten. 

OORSPRONKELIJKE BERICHT:

Ook dit jaar kunnen jullie met Kerst weer lekker genieten bij ons.
Kerstavond, 1e Kerstdag en 2e Kerstdag vanaf 18u. We zijn dus niet meer voor de lunch geopend zoals anders jaren.
Ons Kerstmenu is mogelijk van 5 t/m 8 gangen:
5 gangen €   77,50
6 gangen €   85,00
7 gangen €   92,50  
8 gangen €   99,00 ( kaas én zoet)
Rond begin december zal het menu op onze website staan, maar jullie mogen ervan uitgaan dat jullie weer kunnen genieten van een heerlijk feestelijk menu zoals jullie van ons gewend zijn!

Na Kerst zijn wij weer even gesloten om de batterij weer op te laden en inspiratie op te doen voor weer een nieuw seizoen….

Tijdelijke openingstijden

Geplaatst op:

Omdat we tot eind juni maar tot 22u open mogen zijn, gaan we ’s avonds al om 17u open en is de uiterlijke aankomsttijd 18.30u zodat jullie optimaal kunnen genieten van een uitgebreid diner.
De weersvoorspellingen zijn goed, dus jullie kunnen weer op ons mooie terras genieten….

Weer open!

Geplaatst op:

We mogen vanaf zaterdag 5 juni ook weer binnen onze gasten ontvangen!
Dan zijn we eindelijk niet meer afhankelijk van het weer, wat ons de afgelopen tijd niet echt gunstig gezind was! 
Omdat we onze gasten echt volledig willen laten genieten en niet in de kou willen laten zitten, is ons restaurant niet open geweest zolang we alleen het terras open mochten hebben.
Maar zoals het ernaar uitziet wordt het de komende week eindelijk goed weer en gaan we toch al vanaf woensdag 2 juni open, weliswaar alleen het terras van 12u tot 20u, maar als het lekker weer is, is het heerlijk toeven op ons terras in onze mooie stadstuin grenzend aan de oude stadswal!
En vanaf zaterdag gaan we ook binnen open, maar met mooi weer kunnen jullie uiteraard ook op ons terras genieten!
Zaterdag 5/6 en zondag 6/6 zijn we vanaf 12u geopend tot ???????
Tot hoe laat we dan open mogen zijn, weten we nog even niet, dat horen we dinsdag tijdens de persconferentie…..
We hebben er in ieder geval heel veel zin in om eindelijk weer eens mooie gerechtjes op borden te presenteren in plaats van in bakjes en zakjes!
En om jullie weer lekkere nieuwe wijnen te laten proeven!
Zien we jullie snel weer?

We verheugen ons!
Silvester & Monique en de rest van het team

MOEDERDAG

Geplaatst op:

Verlangen jullie ook zo naar het voorjaar en lekker genieten op ons terras? Wij ook! We waren dan ook erg blij met de eerste versoepelingen vanaf 28 april! Echter zijn we té afhankelijk van het weer. Het mag niet te koud zijn, het mag niet regenen, want we mogen de gasten niet naar binnen laten als het een van beide is. Daarom hebben wij besloten voorlopig nog niet open te gaan totdat we onze gasten ook een warm en aangenaam plekje binnen kunnen geven met slecht weer.
Wel verwennen we moeder en jullie thuis op zondag 9 mei met weer een heerlijk afhaal menu. Silvesters@home….

Reserveer nu al om er zeker van te zijn dat jullie kunnen genieten van onze heerlijke Moederdagbox op zondag 9 mei

MOEDERDAGBOX
-amuse
-4 gangen verrassingsmenu
-zuurdesembrood, olijfolie en zeezout
-friandises voor bij de koffie
€ 45,00 p.p.
extra gang kaas: € 9,50

EXTRA
En willen jullie het menu nog uitbreiden met iets lekkers vooraf?
Ook dat kan:
6 oesters ( Creuze de Normandie) met vinaigrette van rode wijn azijn en sjalot
Óf
Prosciutto | Coppa | Salame | groene olijven (Bella di Cerignola) | gemarineerde artisjokjes
€ 18,50

BUBELS & WIJN
Lekker bubbeltje om mee te starten?
We hebben nieuwe huisaperitieven!
Verandering van spijs doet eten en in dit geval verandering van drank doet drinken……
Cuvée 28 Brut| Rotari 
of 
Cuvée 28 Rosé| Rotari
Fles € 17,50
En natuurlijk hebben we er ook nog lekkere wijnen bij uitgezocht zoals jullie van ons gewend zijn!
Fles € 17,50

BESTELLEN
per mail: genieten@silvesters.nl
te bestellen t/m donderdag 6 mei
AFHALEN:
zondag 9 mei tussen 11u en 13u
We geven iedereen een vast tijdstip om op te halen om zo teveel drukte te vermijden ivm Covid-19, dus geef bij de bestelling jullie voorkeur aan en als dat tijdstip nog vrij is kunt u het dan afhalen.

Hopelijk tot dan!

Liefs Silvester en Monique en de rest van het team!