Restaurant Silvester's

Nieuws

ALS ALLES WEER VOORBIJ IS

Posted on

Beste gasten,

Helaas hebben wij vanaf 16 maart onze deuren verplicht moeten sluiten van de overheid in verband met voorkoming van het verspreiden van het Corona virus. Dit is natuurlijk een heel wijs besluit, want we willen hier met z’n allen zo gezond mogelijk uitkomen.
Tot die tijd komen dus alle reserveringen te vervallen. Wij zijn per direct wel een afhaal/bezorgservice gestart om jullie toch nog op een andere manier van dienst te zijn.
Dit bleek heel goed aan te slaan, beter dan verwacht.
Wij, Silvester en Monique, willen dit alleen doen zonder onze medewerkers, voor de veiligheid en gezondheid van onze medewerkers.
Ook zijn de eisen van de overheid aangescherpt en daarom hebben wij dan ook besloten om m.i.v. maandag 23 maart de service aan te passen naar alleen bezorgen om zo de kans op nog meer besmettingen te voorkomen voor uw en ons bestwil én het tevens voor ons logistiek eenvoudiger en efficiënter te maken, zodat we toch goede service kunnen verlenen.
We vragen u dan ook bij aflevering voldoende afstand te houden;
We zetten de bestelling voor de deur neer, bellen aan, nemen dan een afstand van 2 meter zodat we ons aan de door de overheid vastgestelde regels kunnen houden.

Wij hopen dat deze toestanden snel voorbij zijn en we jullie weer gewoon lekker kunnen verwennen met een totaalbeleving in ons restaurant, maar tot die tijd hoeven jullie de smaken van Silvester’s nog niet helemaal te missen.

We zien jullie bestelling graag tegemoet! Hou er rekening meer dat vrijdag en zaterdag de drukste dagen zijn en het dan kan zijn dat er geen mogelijkheid meer is om te bestellen. ……..

Hopelijk snel tot ziens!
Silvester & Monique

SILVESTERS@HOME

Posted on

Vanaf nu starten wij onze thuisservice, zodat jullie ook thuis nog kunnen genieten van de smaken van Silvester’s, ondanks dat wij jullie niet meer mogen verwelkomen in ons restaurant.
De keuze is uiteraard beperkt, maar daarom niet minder lekker. We zullen ook regelmatig de gerechten gaan wisselen .
Voor nu kunnen wij jullie het volgende bieden:

KOUDE GERECHTEN:
Affettati misti (voor 2 personen)                                                                                  € 19,50
Prosciutto | salame | coppa | peccorino | piadine

Vitello tonato                                                                                                                € 12,50
gegaard kalfsvlees | kappertjes | piment | tonijnsaus

Herefords rund                                                                                                             € 12,50
Tartaar | mayo | augurk | kwartel-eitje | Melouse ui | komkommer

Couscous (vega)                                                                                                          € 10,00
rijke salade | artisjokken

SOEP
Tom Yum                                                                                                                      €   8,50
Thaise vissoep | garnalen | rode poon | fijne groentjes

Kwartel                                                                                                                         €   8,50
Bouillon | filet | flensjes | linzen | bosui

Huisgemaakte witte broodjes 2 stuks                                                                           €   0,60

WARME GERECHTEN
Iberico wang ( ook vega mogelijk)                                                                                € 17,50
gebraisseerde wang | risotto met paddenstoelen en truffel | krokante prosciutto

Porchetta                                                                                                                      € 17,50
gebakken polenta | Borlotti bonen

Lasagna                                                                                                                        € 17,50
kabeljauw | tomaat | dragon | kreeftensaus

DESSERT
Semifreddo bloedsinaasappel | chocolade taartje met gelei van                                 €  7,50
bloedsinaasappel en vijg

Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood          €  8,50

Ook 1e en 2e PAASDAG kunnen jullie genieten van SILVESTERS@HOME!
Deze 2 dagen is alleen dit menu mogelijk.
Tussen 16u en 17u kan op deze 2 dagen worden afgehaald, de gerechten kunnen makkelijk thuis worden opgewarmd.
Vanaf 17.30u kunnen we ook bezorgen, maar uitsluitend in Sittard.

PAASMENU                                                                                                 4 gangen € 37,50
Voorgerecht
Terrine van tongschar | panna cotta van wasabi | crème van yoghurt en citroengras | wakamé |
pikante kletskop
Tussengerecht
Asperges soep | gerookte zalm | peterselie  (eventueel ook mogelijk met ham)
Hoofdgerecht
Lamsbout | aardappelgratin | daslook | asperges | doperwtjes |  eigen jus 
Nagerecht
Semifreddo bloedsinaasappel | taartje van chocolade met gelei van bloedsinaasappel en vijg
OF
Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood

Extra asperges  4 stengels  ( sous-vide gegaard)                                                          €  6,00

Lekker flesje wijn erbij?                                                                                                  € 12,00
WIT

– Dominio de la Abadese | Verdejo | Spanje
- Cantina Tollo | Pecorino | Abruzzo | Italië
- Azienda Monte del Frà | Custoza | Garganega-Friulano-Trebbiano-Cortese | Veneto | Italië
– SGL Bimmerle | Weisburgunder | Baden | Duitsland

ROOD
– Poderi del Paradiso | Chianti Colli Senesi | Sangiovese | Italië
– Tenuta Cocci Grifoni | Rosso Piceno (BIO) | Montepulciano-Sangiovese | Le Marche | Italië
SPECIALE WIJNEN                                                                                                      € 18,50
WIT
Cantina Terlan | Terlaner | Chardonnay-Sauvignon Blanc-Pinot Bianco | Alto Adige | Italië
Visintini | Pinot Grigio | Friuli | Italië
Domaine La Baume | Elite d’Or | Chardonnay-Rousanne | Languedoc | Frankrijk

ROOD
Campo Reale | Valpolicella Ripasso | Veneto | Italië
Bosio | Barbaresco | Nebbiolo | Piemonte | Italië

BEZORGEN EN AFHALEN
Wij bezorgen 5 dagen, van woensdag t/m zondag, uitsluitend in Sittard tussen 17.30u tot 20u.Wij doen deze service met z’n tweetjes, Silvester kookt en ik breng.Wij zetten ons personeel niet in om hun te beschermen, maar vooral zodat zij niks kunnen overbrengen op hun ouders of opa en oma.De tijden van levering kunnen derhalve niet exact bepaald worden.Er kan in overleg beperkt afgehaald worden tussen 16.45u en 17.15u

Maandag en dinsdag zijn onze “rust”dagen.
Lees: rust=bezigheidstherapie: het restaurant een nieuw likje verf geven, zodat we straks weer fris kunnen beginnen met een nieuwe look.

Leveringen boven €40,00 zonder bezorgkosten. Onder € 40,00 tellen wij € 2,50 bezorgkosten.

Bestellingen kunnen een dag vooraf worden gedaan en het liefst per mail:genieten@silvesters.nl onder vermelding van naam, adres en mobiel telefoonnummer.

Wij nemen tussen tussen 17.00u en 20u geen telefoon aan, omdat we dan te druk bezig zijn!

BETALING
Betaling geschiedt online via een betaalverzoek en we houden verantwoorde afstand bij het leveren, zorgen voor desinfectie en geven geen hand, maar geven wel een brede glimlach op afstand!

NA DE CRISIS
Wij wensen iedereen heel veel sterkte, zorg goed voor elkaar.
Als we allemaal voorzichtig zijn en ons aan de regels houden, komen we hier samen doorheen!
En als alles weer normaal is, ontvangen wij jullie met veel liefde weer in ons restaurant om jullie een heerlijke avond te bezorgen! Daar verheugen we ons nu al op!

Liefs Silvester & Monique

VOORJAAR

Posted on

Na een korte vakantie zijn de batterijen weer helemaal opgeladen.
We hebben weer inspiratie opgedaan en ons Bib Gourmand menu weer voorzien van nieuwe gerechten. Komen jullie ook proeven?

WIJNSPIJS WANDELING
Zondag 22 maart doen wij mee aan de WIJNSPIJS wandeling in Sittard. Wandelen jullie ook mee? Jullie kunnen je aanmelden op wijnspijs.nl
Om nog lekker even in een ontspannen sfeer de zondagmiddag af te sluiten kunnen jullie na de WIJNSPIJS wandeling nog bij ons terecht voor een lekker wijntje of een ander drankje en eventueel een kaas- en/of charcutterie plankje of een oestertje….

Even weg

Posted on

Van zondag 16 februari t/m woensdag 26 februari zijn wij gesloten om even weer de batterij op te laden en weer mooie producten uit Italië voor jullie mee te nemen!
Zien we jullie na onze vakantie weer, dan kunnen jullie genieten van onze nieuwe menu’s!

Valentijn 2020

Posted on

Ook dit jaar gaan wij jullie weer verwennen met overheerlijke gerechtjes met Valentijn! Geen tijd op de 14e? Zaterdag de 15e februari kunnen jullie ook nog gewoon in romantische sfeer genieten van ons speciale Valentijn menu inclusief een sprankelend aperitief, tafelwater en koffie/thee met zoetigheden:
5 gangen € 59,50
6 gangen € 67,00
*wij serveren deze 2 dagen uitsluitend dit menu, dus het is niet mogelijk om van de normale kaart te kiezen. Uiteraard houden we wel rekening met allergieën of als jullie iets niet lusten!

Vanaf zondag 16 februari zijn wij gesloten t/m woensdag 26 februari i.v.m. carnaval. Donderdag 27 februari staan wij vanaf 18u weer voor jullie klaar!

Op een sprankelend 2020!

Posted on

Wij wensen iedereen een sprankelend 2020!

Een nieuw jaar met nieuwe kansen, lekker eten, mooie wijnen en wederom alles met een knipoog naar Italië. Want jullie kunnen ook in het nieuwe jaar blijven genieten van onze eigen geïmporteerde producten uit Italië.
Wij serveren vrijdag 3, zaterdag 4 en zondag 5 januari een feestelijk Tastingmenu in 5 of 6 gangen en om het jaar mooi in te luiden krijgen jullie van ons een sprankelend aperitief cadeau!
Wij serveren dit weekend uitsluitend dit menu, uiteraard houden wij rekening met allergieën of als iemand iets niet lust! Komt u ook samen met ons proosten op het nieuwe jaar?

WILDE DAGEN

Posted on

Het wildseizoen is alweer volop bezig en dus kunnen jullie bij ons heerlijke gerechten proeven met wild in de hoofdrol.
Vrijdag 22 en zaterdag 23 november maken we dan ook een speciaal menu:
5 gerechtjes met wild en een “herfstig”dessert als afsluiter
6 gangen
inclusief tafelwater en koffie
€ 50,00
en natuurlijk hebben we er ook wijnen bij gezocht die passen bij dit seizoen!

KOMEN JULLIE OOK PROEVEN?

Kerst 2019

Posted on

Ook dit jaar kunnen jullie met kerst weer lekker bij ons komen genieten in een feestelijke sfeer.

KERSTMENU 2019

VOORGERECHT
TONIJN & KALF
rouleau | dashi | soja | komkommer | nori
TUSSENGERECHT 1
LANGOUSTINE
gebakken & boudinette | kervel | dragon | doperwt | reductie langoustine
TUSSENGERECHT 2
MUL
gebakken filet | scheermes | sepia | courgette | paprika
TUSSENGERECHT 3
KONIJN
filet | panchetta | paddestoelen | zoete aardappel | meloese ui
HOOFDGERECHT
HERT
filet | arancino | pastinaak | BGE biet | peentjes | eigen jus
DESSERT
LIMONCELLO
semifreddo | bergamot | witte chocolade | merengue
en/of
KAAS
assortiment kazen van Kaasaffineur Michel van Tricht uit Antwerpen |
brood met krenten & venkelzaad | vruchtencompot

5 gangen € 72,50 (met zoet of kaas, zonder tussengerecht 1)
6 gangen € 79,50 (met zoet of kaas, niet mogelijk voor de lunch)
7 gangen € 87,00 (met kaas én zoet, niet mogelijk voor de lunch)

Una bella serata Italiana

Posted on

Willen jullie ook nog even dat  vakantiegevoel vasthouden van jullie vakantie in Italië? Of elders in een warm land?
Kom dan donderdag 3 oktober of vrijdag 4 oktober genieten van heerlijke Italiaanse gerechtjes. Uiteraard starten we met onze eigen geïmporteerde hammen & salami met piadina, daarna meer antipasti, pasta’, een secondo, een heerlijke dolce en sluiten af met een échte Italiaanse espresso.
6 gerechten incl. water en koffie voor € 45,00 per persoon.

En voor de wijnliefhebbers hebben we aantal lekkere Italiaanse wijnen uitgezocht die per fles, maar ook per glas te bestellen zijn. Ook voor zeer schappelijke prijzen.
En het Italiaanse sfeertje mag natuurlijk ook niet ontbreken….maar daar helpen jullie ons wel mee hè?
Jullie zijn welkom! Benvenuti!
Tot dan? A presto?

Silvester e Monique

Nix in the Fridge 2019

Posted on

Wij gaan even bijtanken én inspiratie opdoen en zijn daarom gesloten van zondag 21 juli t/m dinsdag 13 augustus. Omdat we zoals ieder jaar de koelkast weer leeg willen hebben voor onze vakantie hebben wij vrijdag 19 juli en zaterdag 20 juli weer Nix in the Fridge.
Wij hebben deze 2 dagen maar 1 menu in 5 of 6 gangen met heerlijke zomerse gerechtjes.

Maar dan natuurlijk voor de Nix in the Fridge prijs!
5 gangen voor de prijs van 4 ( € 45,00)
6 gangen voor de prijs van 5 ( € 52,50)
Uiteraard houden we wél rekening met eventuele allergieën of als u iets écht niet lust….geef dit wel even aan bij de reservering!

Kom nog even lekker genieten@silvesters!