Restaurant Silvester's

Nieuws

WILDE DAGEN

Posted on

Het wildseizoen is alweer volop bezig en dus kunnen jullie bij ons heerlijke gerechten proeven met wild in de hoofdrol.
Vrijdag 22 en zaterdag 23 november maken we dan ook een speciaal menu:
5 gerechtjes met wild en een “herfstig”dessert als afsluiter
6 gangen
inclusief tafelwater en koffie
€ 50,00
en natuurlijk hebben we er ook wijnen bij gezocht die passen bij dit seizoen!

KOMEN JULLIE OOK PROEVEN?

Kerst 2019

Posted on

Ook dit jaar kunnen jullie met kerst weer lekker bij ons komen genieten in een feestelijke sfeer.

KERSTMENU 2019

VOORGERECHT
TONIJN & KALF
rouleau | dashi | soja | komkommer | nori
TUSSENGERECHT 1
LANGOUSTINE
gebakken & boudinette | kervel | dragon | doperwt | reductie langoustine
TUSSENGERECHT 2
MUL
gebakken filet | scheermes | sepia | courgette | paprika
TUSSENGERECHT 3
KONIJN
filet | panchetta | paddestoelen | zoete aardappel | meloese ui
HOOFDGERECHT
HERT
filet | arancino | pastinaak | BGE biet | peentjes | eigen jus
DESSERT
LIMONCELLO
semifreddo | bergamot | witte chocolade | merengue
en/of
KAAS
assortiment kazen van Kaasaffineur Michel van Tricht uit Antwerpen |
brood met krenten & venkelzaad | vruchtencompot

5 gangen € 72,50 (met zoet of kaas, zonder tussengerecht 1)
6 gangen € 79,50 (met zoet of kaas, niet mogelijk voor de lunch)
7 gangen € 87,00 (met kaas én zoet, niet mogelijk voor de lunch)

Una bella serata Italiana

Posted on

Willen jullie ook nog even dat  vakantiegevoel vasthouden van jullie vakantie in Italië? Of elders in een warm land?
Kom dan donderdag 3 oktober of vrijdag 4 oktober genieten van heerlijke Italiaanse gerechtjes. Uiteraard starten we met onze eigen geïmporteerde hammen & salami met piadina, daarna meer antipasti, pasta’, een secondo, een heerlijke dolce en sluiten af met een échte Italiaanse espresso.
6 gerechten incl. water en koffie voor € 45,00 per persoon.

En voor de wijnliefhebbers hebben we aantal lekkere Italiaanse wijnen uitgezocht die per fles, maar ook per glas te bestellen zijn. Ook voor zeer schappelijke prijzen.
En het Italiaanse sfeertje mag natuurlijk ook niet ontbreken….maar daar helpen jullie ons wel mee hè?
Jullie zijn welkom! Benvenuti!
Tot dan? A presto?

Silvester e Monique

Nix in the Fridge 2019

Posted on

Wij gaan even bijtanken én inspiratie opdoen en zijn daarom gesloten van zondag 21 juli t/m dinsdag 13 augustus. Omdat we zoals ieder jaar de koelkast weer leeg willen hebben voor onze vakantie hebben wij vrijdag 19 juli en zaterdag 20 juli weer Nix in the Fridge.
Wij hebben deze 2 dagen maar 1 menu in 5 of 6 gangen met heerlijke zomerse gerechtjes.

Maar dan natuurlijk voor de Nix in the Fridge prijs!
5 gangen voor de prijs van 4 ( € 45,00)
6 gangen voor de prijs van 5 ( € 52,50)
Uiteraard houden we wél rekening met eventuele allergieën of als u iets écht niet lust….geef dit wel even aan bij de reservering!

Kom nog even lekker genieten@silvesters!

WHITE GOLD TASTING

Posted on

Liefhebber van asperge? Dan mogen jullie dit niet missen! Op vrijdag 24 mei kunnen jullie bij ons genieten van een Tastingmenu met het witte goud uit Limburg. Een product waar we trots op zijn in Limburg en waar ons keukenteam dan ook heerlijke verrassende gerechtjes mee gaat maken!
Komen jullie ook proeven?

Moederdag 2019

Posted on

Wij zijn regelmatig op zondag extra geopend zoals met MOEDERDAG, zondag 12 mei.
We serveren dan uitsluitend de gerechtjes van onze kleine kaart; de ZiZzzz kaart.
Proef het voorjaar in onze gerechtjes met bijvoorbeeld asperge…..
Laat jullie verrassen en geniet met mooi weer in onze prachtige stadstuin!
Tot moederdag?

ZiZzzz BITES

Affetati misti:

prosciutto | cullatello | coppa | carne salata |                € 18,50
piadina (2p)

3 oesters | rode wijnazijn | citroen                                 €   8,50

Heilbot in groene kruiden | dragon | asperge                €   8,50

Pulled beef | maiscrème | rode ui | komkommer           €   7,50

Aspergesoep | hooiham | peterselie                              €   6,50

Bouillabaisse | schelpdier | venkel | aioli                        €   7,50

Coquille | wortelgember crème | zoetzure groentjes      €    9,50

Pasta vongole                                                                 €    7,50

Risotto kreeft | asperges                                                 €  11,50

Makreel: escabache | tomaat | wortel | prei                    €    7,50

Hereford hamburgertje | rucola | truffelmayo | spek       €    7,50

*supplement gebakken eendenlever                              €    3,50

Krokante zwezerik | groene asperge | kalfsjus               €   11,50

BREAD

Zuurdesembrood | olijfolie | zout                                     €     3,75

Pasen 2019

Posted on

Ook dit jaar is onze keuken weer op 1e Paasdag doorlopend geopend van 13u tot 21u.
Kom genieten van ons Paasmenu! Wij serveren deze zondag uitsluitend het Paasmenu, kleine aanpassingen i.v.m. een allergie of als u iets echt niet lust zijn uiteraard mogelijk!

PAASMENU 2019
Voorgerecht
HEILBOT
in groen kruiden gemarineerd | asperge | ei | dragonmayonaise
Tussengerecht 1
ROGVLEUGEL
gebakken | doperwtjes | tuinboontjes | lamsoren | saus van bergamot
Tussengerecht 2
ASPERGE & GELE CURRY
witte & groene asperge | aubergine | gele curry | gepofte wilde rijst
Tussengerecht 3
SCHARRELHOEN
filet | crème van doperwt | witte asperge | eendenlever | saus van morilles | verse truffel
Hoofdgerecht
LAM
filet & kotelet & schouder | voorjaarsgroenten | aardappel gratin | eigen jus
Nagerecht
CHOCOLADE & ADVOCAAT
taartje & ganache | cremeux mango | advocaatcrème | slagroom ijs
OF
KAAS
kazen geaffineerd door Michel Vantricht | brood met krenten en venkelzaad | vruchtencompot

4 gangen  € 47,50 (alleen mogelijk voor de lunch tot 15u te bestellen)
5 gangen  € 53,50
6 gangen  € 59,50

Carnavalsvakantie

Posted on

Wij zijn van donderdag 28 februari t/m woensdag 6 maart gesloten. Donderdag 7 maart kunnen jullie vanaf 18u weer lekker komen genieten van ons nieuwe Bib Gourmand menu.
PROEF AL HET VOORJAAR!
Reserveringen voor na onze vakantie kunt u doen via de mail.
We zien jullie graag weer na onze vakantie!
Silvester & Monique & de rest van het Silvester’s team

VALENTIJN donderdag 14 februari

Posted on

Ook dit jaar gaat bij Silvester’s weer de liefde door de maag zoals ieder jaar.
Ons Tastingmenu zal in het teken van Valentijn staan zodat jullie de hele avond kunnen genieten van elkaar én van lekker eten en drinken! Verwen je liefste én jezelf en reserveer snel, want de reserveringen beginnen nu al binnen te stromen!

Tot VALENTIJN!

Vakantie

Posted on

Van donderdag 27 december t/m donderdag 3 januari zijn wij weer even de batterijen opladen.

Vrijdag 4 januari bent u vanaf 18u weer van harte welkom om te komen proeven van onze nieuwe menu’s!

Wij wensen jullie allemaal een sprankelend 2019!

Silvester & Monique en de rest van het team van Silvester’s