Lieve gasten,

Dit keer even geen Silvesters@home tijdens de lockdown, maar focus op hoe we jullie na de lockdown weer volop kunnen laten genieten van de smaken van Silvester’s!

Even ons hoofd leeg maken en nieuwe inspiratie en energie opdoen voor de tijd erna.
We zien jullie heel graag dan weer in ons restaurant!
PS: reserveer nu al jullie X_MAS box, zodat jullie dan lekker thuis kunnen genieten zonder uren in de keuken te hoeven staan!

Stay safe!!!!!
Liefs Silvester & Monique

Door de nieuwe maatregelen van het kabinet moeten wij vanaf 29 september om 22u gesloten zijn en mogen we geen gasten meer binnen hebben. 
Om jullie toch rustig te laten genieten gaan wij  woensdag t/m vrijdag i.p.v. om 18u nu om 17u open en zijn wij zaterdag en zondag vanaf 13u doorlopend geopend.
Het is dan ook verstandig om zo vroeg mogelijk te reserveren zodat jullie optimaal kunnen genieten.
P.S. vanaf woensdag 30 september gaat ons nieuwe menu in en vanaf donderdag 1 oktober zal ook ons nieuwe afhaalmenu online staan!

Dit jaar zijn wij ipv 3 weken maar anderhalve week gesloten i.v.m. vakantie en wel van zondag 23 augustus t/m donderdag 3 september.
Zo kunnen jullie in jullie vakantie toch nog lekker genieten@silvesters als jullie dit jaar niet op vakantie gaan. En hebben jullie toch nog een beetje dat vakantiegevoel als jullie lekker op ons sfeervolle terras zitten met mooi weer.
Wij hopen op een lange mooie zomer, jullie ook?
En als de kids weer naar school gaan en jullie weer aan het werk gaan, gaan wij even nieuwe energie opdoen en nieuwe voorraad van kazen en vleeswaren halen in Italië, zodat jullie er daarna weer van kunnen genieten.

Tot snel!

Zondag 21 juni mogen jullie vader weer verwennen! Kon dat met Moederdag niet in ons restaurant, nu kan dat wel! Toch liever thuis genieten? Ook ons afhaalmenu is mogelijk voor Vaderdag en kan ook al op zaterdag worden opgehaald.
Beide menu’s veranderen vanaf donderdag 18 juni!

Jullie kunnen gebruik maken van de bezorg/afhaal service van woensdag t/m zondag.
AFHALEN: tussen 16u en 17u
BEZORGEN: tussen 17.30u en 19u (onder de € 40,00 tellen wij € 3,50 bezorgkosten)
Wij bezorgen alleen in Sittard.
Alle gerechten worden koud geleverd, gerechten die warm gegeten moeten worden zijn makkelijk zelf op te warmen. U krijgt van ons een instructie.
Bestellingen kunnen worden gedaan tot 1 dag vooraf per mail: genieten@silvesters.nl

MENU   07/05 t/m 20/05                                                                                         4 gangen € 37,50
Voorgerecht
rilette & filet van makreel | structuren van komkommer | yoghurt
Tussengerecht
gele curry soep | witvis | bosui | taugé | koolrabi
Hoofdgerecht
Entrecôte van scharrelvarken | kruidige aardappel poffertjes | voorjaarsgroenten  | jus venkel & salie
Nagerecht
Tartelet van rabarber | bavarois bergamot & gember | merengue
OF
Diverse kaasjes | krenten-venkelbrood

Extra asperges  6 stengels  ( sous-vide gegaard)                                                       €   6,00

Zuurdesembol ( het heerlijke brood dat jullie van ons gewend zijn…….)                    €   4,00

LOSSE GERECHTEN

KOUDE GERECHTEN:
Affettati misti (voor 2 personen)                                                                                  € 19,50
Prosciutto | salame | porchetta | peccorino | piadine

Vitello tonato                                                                                                                € 12,50
gegaard kalfsvlees | kappertjes | piment | tonijnsaus

SOEP
Gele curry soep                                                                                                            €   8,50
roodbaars | taugé | zoetzure koolrabi | bosui

Aspergesoep                                                                                                                €   8,50
Asperge | daslookpesto

WARME GERECHTEN
Iberico wang ( ook vega mogelijk)                                                                                € 17,50
gebraisseerde wang | risotto met paddenstoelen en truffel | krokante prosciutto

Porchetta                                                                                                                      € 17,50
gebakken polenta | Borlotti bonen

DESSERT
Tartelet van rabarber                                                                                                    €  7,50
bavarois bergamot en gember | merengue

Assortiment kaasjes | krenten-venkelbrood                                                                 €  8,50

LEKKER FLESJE WIJN ERBIJ?

HUISWIJNEN
€  10,00
WIT
Cantina Tollo | Trebiano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Chardonnay-Viognier | Languedoc | Frankrijk
ROOD
Cantina Tollo | Montepulciano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Cabernet Sauvignon-Merlot | Languedoc | Frankrijk

MONIQUE’S KEUZE
€  12,50
WIT
Cantina Tollo | Pecorino | Abruzzo | Italië
Azienda Monte del Frà | Custoza | Garganega-Friulano-Trebbiano-Cortese | Veneto | Italië
SGL Bimmerle | Grauburgunder | Baden | Duitsland
Casalfarneto | Verdicchio di Castelli di Jesi | Le Marche | Italië
Ornelle Bellia | Pinot Grigio | Veneto | Italië

ROOD
Poderi del Paradiso | Chianti Colli Senesi | Sangiovese | Italië
Tenuta Cocci Grifoni | Rosso Piceno (BIO) | Montepulciano-Sangiovese | Le Marche | Italië
Bosio | Barbera d’Alba | Piemonte | Italië

SPECIALE WIJNEN
€ 18,50
WIT
Visintini | Pinot Grigio | Friuli | Italië
Domaine La Baume | Elite d’Or | Chardonnay-Rousanne | Languedoc | Frankrijk

ROOD
Campo Reale | Valpolicella Ripasso | Veneto | Italië
Bosio | Barbaresco | Nebbiolo | Piemonte | Italië

Jaaaaaaaa! We mogen onze gasten weer ontvangen vanaf 1 juni!
We gaan dan ook 2e Pinksterdag meteen om 12.00u weer open.
Jullie kunnen dan heerlijk ongedwongen genieten van een lekker wijntje met een kaasplankje, charcutterie uit Romagna of een oestertje met een lekker glas wijn van onze nieuwe wijnkaart of gerechten van onze vernieuwde menukaart.
Én ons restaurant heeft een flinke re-styling gehad en ziet er weer lekker fris uit!
Komen jullie ook kijken en genieten?
Wees er wel snel bij want we hebben nu natuurlijk maar beperkt plek en vooraf reserveren is verplicht!

We verheugen ons om jullie weer te zien!
Liefs Silvester & Monique & de rest van het team

Jullie kunnen gebruik maken van de bezorg/afhaal service van woensdag t/m zondag.
AFHALEN: tussen 16u en 17u
BEZORGEN: tussen 17.30u en 19u (onder de € 40,00 tellen wij € 3,50 bezorgkosten)
Wij bezorgen alleen in Sittard.
Alle gerechten worden koud geleverd, gerechten die warm gegeten moeten worden zijn makkelijk zelf op te warmen. U krijgt van ons een instructie.
Bestellingen kunnen worden gedaan tot 1 dag vooraf per mail: genieten@silvesters.nl

MENU   07/05 t/m 20/05                                                                                         4 gangen € 37,50
Voorgerecht
zacht gegaarde zeebaars | pijlstaart inktvis | gazpacho | ingelegde groentjes
Tussengerecht
bouillabaisse | rode poon | coquile | kreeft | aioli
Hoofdgerecht
kalfslende | aardappelmousseline | voorjaarsgroenten |  bundelzwammetjes | morieltjes jus
Nagerecht
Strawberry& white chocolat
aardbei | witte chocolade | vanille | cake
OF
Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood

Extra asperges  6 stengels  ( sous-vide gegaard)                                                        €   6,00

Zuurdesembol ( het heerlijke brood dat jullie van ons gewend zijn…….)                     €   4,00

LOSSE GERECHTEN

KOUDE GERECHTEN:
Affettati misti (voor 2 personen)                                                                                  € 19,50
Prosciutto | salame | coppa | peccorino | piadine

Vitello tonato                                                                                                                € 12,50
gegaard kalfsvlees | kappertjes | piment | tonijnsaus

SOEP
Bouillabaisse                                                                                                                €   8,50
rode poon | coquille | kreeft | aioli

Aspergesoep                                                                                                                €   8,50
Asperge | daslookpesto

WARME GERECHTEN
Iberico wang ( ook vega mogelijk)                                                                                € 17,50
gebraisseerde wang | risotto met paddenstoelen en truffel | krokante prosciutto

Porchetta                                                                                                                      € 17,50
gebakken polenta | Borlotti bonen

DESSERT
Aardbei & witte chocolade                                                                                            €  7,50
witte chocolade reep gevuld  met mousse & gelei aardbei | vanillecake

Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood          €  8,50

LEKKER FLESJE WIJN ERBIJ?

HUISWIJNEN
€  10,00
WIT
Cantina Tollo | Trebiano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Chardonnay-Viognier | Languedoc | Frankrijk
ROOD
Cantina Tollo | Montepulciano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Cabernet Sauvignon-Merlot | Languedoc | Frankrijk

MONIQUE’S KEUZE
€  12,50
WIT
Cantina Tollo | Pecorino | Abruzzo | Italië
Azienda Monte del Frà | Custoza | Garganega-Friulano-Trebbiano-Cortese | Veneto | Italië
SGL Bimmerle | Grauburgunder | Baden | Duitsland

ROOD
Poderi del Paradiso | Chianti Colli Senesi | Sangiovese | Italië
Tenuta Cocci Grifoni | Rosso Piceno (BIO) | Montepulciano-Sangiovese | Le Marche | Italië
Bosio | Barbera d’Alba | Piemonte | Italië

SPECIALE WIJNEN
€ 18,50
WIT
Visintini | Pinot Grigio | Friuli | Italië
Domaine La Baume | Elite d’Or | Chardonnay-Rousanne | Languedoc | Frankrijk

ROOD
Campo Reale | Valpolicella Ripasso | Veneto | Italië
Bosio | Barbaresco | Nebbiolo | Piemonte | Italië

Jullie kunnen gebruik maken van de bezorg/afhaal service van woensdag t/m zondag.
AFHALEN: tussen 16u en 17u
BEZORGEN: tussen 17.30u en 19u (onder de € 40,00 tellen wij € 3,50 bezorgkosten)
Alle gerechten worden koud geleverd, gerechten die warm gegeten moeten worden zijn makkelijk zelf op te warmen. U krijgt van ons een instructie.
Bestellingen kunnen worden gedaan tot 1 dag vooraf per mail: genieten@silvesters.nl

MENU                                                                                                            4 gangen € 37,50
Voorgerecht
Gegrilde dorade | tomaten antiboise | kappertjes | venkelsalade | sinaasappelvinaigrette
Tussengerecht
Asperges soep | daslook
Hoofdgerecht
Boerderijhoender | gebakken asperges | voorjaarsgroenten |  eigen jus met dragon
Nagerecht
Strawberry-white chocolat bar
aardbei | witte chocolade | vanille | cake
OF
Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood

Extra asperges  4 stengels  ( sous-vide gegaard)                                                        €   6,00

LET OP: VANAF DONDERDAG 7/5 NIEUW MENU, VANAF WOENSDAG OP ONZE WEBSITE TE BEKIJKEN!

LOSSE GERECHTEN

KOUDE GERECHTEN:
Affettati misti (voor 2 personen)                                                                                  € 19,50
Prosciutto | salame | coppa | peccorino | piadine

Vitello tonato                                                                                                                € 12,50
gegaard kalfsvlees | kappertjes | piment | tonijnsaus

SOEP
Tom Yum                                                                                                                      €   8,50
Thaise vissoep | garnalen | rode poon | fijne groentjes

Aspergesoep                                                                                                                €   8,50
Asperge | daslookpesto

WARME GERECHTEN
Iberico wang ( ook vega mogelijk)                                                                                € 17,50
gebraisseerde wang | risotto met paddenstoelen en truffel | krokante prosciutto

Porchetta                                                                                                                      € 17,50
gebakken polenta | Borlotti bonen

Lasagna                                                                                                                        € 17,50
kabeljauw | tomaat | dragon | kreeftensaus

DESSERT
Aardbei & witte chocolade                                                                                            €  7,50
witte chocolade reep gevuld  met mousse & gelei aardbei | vanillecake

Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood          €  8,50

LEKKER FLESJE WIJN ERBIJ?

HUISWIJNEN
€  10,00
WIT
Cantina Tollo | Trebiano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Chardonnay-Viognier | Languedoc | Frankrijk
ROOD
Cantina Tollo | Montepulciano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Cabernet Sauvignon-Merlot | Languedoc | Frankrijk

MONIQUE’S KEUZE
€  12,50
WIT
Dominio de la Abadese | Verdejo | Spanje
Cantina Tollo | Pecorino | Abruzzo | Italië
Azienda Monte del Frà | Custoza | Garganega-Friulano-Trebbiano-Cortese | Veneto | Italië
SGL Bimmerle | Grauburgunder | Baden | Duitsland

ROOD
Poderi del Paradiso | Chianti Colli Senesi | Sangiovese | Italië
Tenuta Cocci Grifoni | Rosso Piceno (BIO) | Montepulciano-Sangiovese | Le Marche | Italië
Bosio | Barbera d’Alba | Piemonte | Italië

SPECIALE WIJNEN
€ 18,50
WIT
Visintini | Pinot Grigio | Friuli | Italië
Domaine La Baume | Elite d’Or | Chardonnay-Rousanne | Languedoc | Frankrijk

ROOD
Campo Reale | Valpolicella Ripasso | Veneto | Italië
Bosio | Barbaresco | Nebbiolo | Piemonte | Italië

Jullie kunnen gebruik maken van de bezorg/afhaal service van woensdag t/m zondag.
AFHALEN: tussen 16u en 17u
BEZORGEN: tussen 17.30u en 19u (onder de € 40,00 komen er € 3,50 bezorgkosten bij)
Alle gerechten worden koud geleverd, gerechten die warm gegeten moeten worden zijn makkelijk zelf op te warmen. U krijgt van ons een instructie.
Bestellingen kunnen worden gedaan tot 1 dag vooraf per mail: genieten@silvesters.nl

MENU                                                                                                            4 gangen € 37,50
Voorgerecht
Terrine van tongschar | panna cotta van wasabi | crème van yoghurt en citroengras | wakamé |
pikante kletskop
Tussengerecht
Asperges soep | gerookte zalm | peterselie  (eventueel ook mogelijk met ham)
Hoofdgerecht
Lamsbout | aardappelgratin | daslook | asperges | doperwtjes |  eigen jus 
Nagerecht
Semifreddo bloedsinaasappel | taartje van chocolade met gelei van bloedsinaasappel en vijg
OF
Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood

Extra asperges  4 stengels  ( sous-vide gegaard)                                                        €   6,00

LOSSE GERECHTEN (veel van deze gerechten worden in de loop van deze week aangepast)

KOUDE GERECHTEN:
Affettati misti (voor 2 personen)                                                                                  € 19,50
Prosciutto | salame | coppa | peccorino | piadine

Vitello tonato                                                                                                                € 12,50
gegaard kalfsvlees | kappertjes | piment | tonijnsaus

Herefords rund                                                                                                             € 12,50
Tartaar  | mayo | augurk | kwartel-eitje | Melouse ui | komkommer

SOEP
Tom Yum                                                                                                                      €   8,50
Thaise vissoep | garnalen | rode poon | fijne groentjes

Aspergesoep                                                                                                                €   8,50
Asperge | zalm (of ham) | peterselie

WARME GERECHTEN
Iberico wang ( ook vega mogelijk)                                                                                € 17,50
gebraisseerde wang | risotto met paddenstoelen en truffel | krokante prosciutto

Porchetta                                                                                                                      € 17,50
gebakken polenta | Borlotti bonen

Lasagna                                                                                                                        € 17,50
kabeljauw | tomaat | dragon | kreeftensaus

DESSERT
Semifreddo bloedsinaasappel | chocolade taartje met gelei van                                 €  7,50
bloedsinaasappel en vijg

Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood          €  8,50

LEKKER FLESJE WIJN ERBIJ?

HUISWIJNEN
€  10,00
WIT
Cantina Tollo | Trebiano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Chardonnay-Viognier | Languedoc | Frankrijk
ROOD
Cantina Tollo | Montepulciano d’Abruzzo | Abruzzo | Italië
Antonia de Montsegur | Cabernet Sauvignon-Merlot | Languedoc | Frankrijk

MONIQUE’S KEUZE
€  12,50
WIT
Dominio de la Abadese | Verdejo | Spanje
Cantina Tollo | Pecorino | Abruzzo | Italië
Azienda Monte del Frà | Custoza | Garganega-Friulano-Trebbiano-Cortese | Veneto | Italië
SGL Bimmerle | Weisburgunder | Baden | Duitsland

ROOD
Poderi del Paradiso | Chianti Colli Senesi | Sangiovese | Italië
Tenuta Cocci Grifoni | Rosso Piceno (BIO) | Montepulciano-Sangiovese | Le Marche | Italië
Bosio | Barbera d’Alba | Piemonte | Italië

SPECIALE WIJNEN
€ 18,50
WIT
Cantina Terlan | Terlaner | Chardonnay-Sauvignon Blanc-Pinot Bianco | Alto Adige | Italië
Visintini | Pinot Grigio | Friuli | Italië
Domaine La Baume | Elite d’Or | Chardonnay-Rousanne | Languedoc | Frankrijk

ROOD
Campo Reale | Valpolicella Ripasso | Veneto | Italië
Bosio | Barbaresco | Nebbiolo | Piemonte | Italië

Ook 1e en 2e PAASDAG (en zaterdag 11/4) kunnen jullie genieten van SILVESTERS@HOME!
Deze 3 dagen is alleen het Paasmenu mogelijk.
Tussen 15u en 17u kan op deze 2 dagen worden afgehaald. Het menu is zo samengesteld dat de gerechten makkelijk thuis kunnen worden opgewarmd. Afhalen kan ook al zaterdag!
Vanaf 17.30u kunnen we ook bezorgen, maar uitsluitend in Sittard. Ook dan moeten de warme gerechten zelf opgewarmd worden, dus jullie kunnen zelf plannen wanneer jullie willen eten!
1e PAASDAG IS HELAAS GEEN MOGELIJKHEID MEER VOOR AFHALEN OF BEZORGEN.
IS REEDS HELEMAAL VOL!

PAASMENU                                                                                                 4 gangen € 37,50
Voorgerecht
Terrine van tongschar | panna cotta van wasabi | crème van yoghurt en citroengras | wakamé |
pikante kletskop
Tussengerecht
Asperges soep | gerookte zalm | peterselie  (eventueel ook mogelijk met ham)
Hoofdgerecht
Lamsbout | aardappelgratin | daslook | asperges | doperwtjes |  eigen jus 
Nagerecht
Semifreddo bloedsinaasappel | taartje van chocolade met gelei van bloedsinaasappel en vijg
OF
Diverse kaasjes uit Romagna en Le Marche ( pecorino) | krenten-venkelbrood

Extra asperges  4 stengels  ( sous-vide gegaard)                                                          €   6,00
Extra vooraf: Affettati misti, Italiaanse vleeswaren, pecorino & piadine (2p)                  € 19,50

LEKKER FLESJE WIJN ERBIJ?                                                                                  € 12,00
WIT
Dominio de la Abadese | Verdejo | Spanje
Cantina Tollo | Pecorino | Abruzzo | Italië
Azienda Monte del Frà | Custoza | Garganega-Friulano-Trebbiano-Cortese | Veneto | Italië
SGL Bimmerle | Weisburgunder | Baden | Duitsland

ROOD
Poderi del Paradiso | Chianti Colli Senesi | Sangiovese | Italië
Tenuta Cocci Grifoni | Rosso Piceno (BIO) | Montepulciano-Sangiovese | Le Marche | Italië
Bosio | Barbera d’Alba | Piemonte | Italië

SPECIALE WIJNEN                                                                                                      € 18,50
WIT
Cantina Terlan | Terlaner | Chardonnay-Sauvignon Blanc-Pinot Bianco | Alto Adige | Italië
Visintini | Pinot Grigio | Friuli | Italië
Domaine La Baume | Elite d’Or | Chardonnay-Rousanne | Languedoc | Frankrijk

ROOD
Campo Reale | Valpolicella Ripasso | Veneto | Italië
Bosio | Barbaresco | Nebbiolo | Piemonte | Italië